博客來限量秒殺

在家親手做法式醬料人氣單品

在家親手做法式醬料人氣單品，它的評價很高，很值得納入購物車，內容精彩！

這幾天看了許多開箱文等相關文章後，第一次戀愛也有它陪伴 ，給小雅看她也說這售價真的蠻合理的。

推薦大家一本飲食指南在家親手做法式醬料人氣單品全書的內容大意

好禮限時 在家親手做法式醬料人氣單品曾在博客來網路書店造成搶購熱潮。

在網路上很夯，看完後有一種說不出的感動，人氣蠻不錯，真的不錯，

總而言之，不需要特地跑到外面找，購買也很便利。

在家親手做法式醬料人氣單品 好書推薦 博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

在家親手做法式醬料人氣單品 開箱文 博客來網路書店

內容簡介:

醬汁是藝術家的神來之筆，有時或許可以省略，但好的醬汁絕對能為料理帶來畫龍點睛之妙。

過去人們將料理大致區分為肉、魚、冷盤、甜點及醬汁幾大類，而且負責調配醬汁的廚師和甜點廚師有同樣的地位，由此可見醬汁在法國料理中的重要性！時至今日，消費者可以在超市的生鮮或香料部門買到各種風格的罐裝醬汁，但無論風味或安全性（添加過量的糖、防腐劑或其他化學成分)──這些市售的現成品都還有待改進。

無論是偏好輕食的女性，或者是希望能吃得更健康的朋友，都能夠透過本書實用多元的內容，輕輕鬆鬆在廚房裡榨些檸檬汁、加點橄欖油，調配出天然無負擔的好用醬汁，在為菜色增添異國風情之餘，更為家人及自己的食品安全買了全險。
博客來網路書店
★做法簡單風味層次最豐富3大推薦

鮮果咖哩醬
準備時間15分鐘
烹調時間15分鐘

紅蔥頭5個，大蒜1瓣，生薑2公分，芫荽1把，青蘋果1/2顆，鳳梨1片，椰漿30cl，葡萄乾2湯匙，咖哩粉1茶匙，魚露2湯匙，植物油3湯匙，鹽及研磨胡椒

1.?? ?紅蔥頭、大蒜和生薑去皮切碎，摘下芫荽葉，青蘋果去皮去核後切丁，鳳梨片切丁。
2.?? ?將油倒入平底鍋爆香大蒜、洋蔥和生薑，待材料過油上色後再加入椰漿、葡萄乾和咖哩粉。煮沸，將醬汁濃縮至2/3。
3.?? ?加入蘋果丁和鳳梨丁，再次煮沸。關火後加入芫荽和魚露。以鹽及胡椒調味，成品需即食。
博客來
搭配適合佐烤白肉（雞肉等）或烤魚。

大蒜香料調味醬
準備時間10分鐘
博客來網路書局
蝦夷蔥1/2把，羅勒3根，大蒜1瓣，檸檬1/2個，口味溫和的芥末醬1茶匙，橄欖油6湯匙，乾燥百里香1/2茶匙，鹽及研磨胡椒

1.?? ?蝦夷蔥洗淨，盡可能切碎。羅勒洗淨後切碎。大蒜去皮切碎。檸檬榨汁。
2.?? ?將檸檬汁倒入碗裡，融入少許鹽和胡椒。加入芥末醬和油，攪拌均勻成乳狀。加入大蒜、蝦夷蔥、羅勒業及百里香花之後，調味醬即完成。

搭配這道調味醬可以調理白肉、魚和烤肉，也可以用來當作紙包料理的調味醬。當然也可以加入油醋醬，用來佐沙拉。

變化以綠檸檬、偏甜的醋（例如米醋、傳統巴薩米克醋或是白醋），來取代黃檸檬。

沙巴雍醬
準備時間5分鐘
烹調時間10分鐘

蛋黃4個，糖粉75g，香檳或是甜葡萄酒15cl

1.?? ?將蛋黃、糖粉和香檳（或葡萄酒）放入小碗中打發。
2.?? ?小碗中的材料隔水加熱（放入裝沸水的大鍋中），接著以攪拌荷蘭醬（詳見本書16頁）打發材料。在醬汁體積膨脹到約原來的2倍，質地膨鬆之後，即可儘快使用。

建議可以用沙巴雍醬來當作基底，加入調味辛料、酒（參考後述之變化），甚或是香料（薄荷、芫荽、羅勒）。同時也可加入香草粉、薑，或是肉桂。

在家親手做法式醬料人氣單品 好書推薦 博客來網路書店

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 湯瑪斯‧費勒    新功能介紹
• 原文作者：Thomas Feller
• 譯者：蘇瑩文
• 出版社：遠足文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/09/03
• 語言：繁體中文

在家親手做法式醬料人氣單品 評比 博客來網路書局

在家親手做法式醬料人氣單品

在家親手做法式醬料人氣單品推薦，在家親手做法式醬料人氣單品討論，在家親手做法式醬料人氣單品比較評比，在家親手做法式醬料人氣單品開箱文，在家親手做法式醬料人氣單品部落客
在家親手做法式醬料人氣單品那裡買，在家親手做法式醬料人氣單品價格，在家親手做法式醬料人氣單品特賣會，在家親手做法式醬料人氣單品評比，在家親手做法式醬料人氣單品部落客 推薦

在家親手做法式醬料人氣單品

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您