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著名店：熱門店的獨創醬汁賣家強檔

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內容簡介: 博客來網路書局博客來本書透過日本各餐廳當紅的主廚，介紹各式各樣醬汁，以及藉由醬汁所烹調的百變料博客來書店理。醬汁在料理中所扮演的角色，除了調味、添香，更博客來網路書店可以引出食材本身的甘醇風味。如何靈活運用醬汁，是一門很大的學問，透過醬汁，可以烹調出口味不同的菜色，即使是相同的食材，也能變化出截然不同的風味。

本書總共介紹85種可口醬汁，以日式料理、法式料理、義式料理、中式料理、韓式料理及異國風味料理、家常菜等分類，變化出總共110道的可口料理，每天吃膩了一成不變的菜色，不妨試著用醬汁調理，保證讓人食慾大振、胃口大開。

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  作者： 編輯部    新功能介紹
• 譯者：黃穎凡
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2004/01/24
• 語言：繁體中文

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